:: Tip 650
Peşin:
| Vadeli:
:: Tip 850
Peşin: | Vadeli:
:: Kepekli
Fiyat: | Birim Fiyatı:
:: Kırık
Fiyat: | Birim Fiyatı:
Peşin:
| Vadeli: :: Tip 850
Peşin: | Vadeli: :: Kepekli
Fiyat: | Birim Fiyatı: :: Kırık
Fiyat: | Birim Fiyatı:
1. Piyasadan temin buğday,
depolarda stoklanır ve işleme, buğdayın temizlenmesi ile başlanır.
2. Bu işlem sırasında buğdayın içinde bulunan taş toprak, ve yabancı toprak ve bitkiler ayrılır ve yıkamaya alınır.
3. Yıkama işleminin ardından Buğday Dinlendirilmek üzere aktarma ünitesine alınır. Dinlenme işlemi bitiminden sonra valslere gelen buğday, kırma işlemine tabi tutulur, buradan eleklere alınır ve sırası ile un, Bonkalit, Razmol, Kepek şeklinde ayrılarak mamul haline dönüştürülmek üzere paketleme ünitesine aktarılır.
4. Burada paketlenerek satış ve sevkıyata hazırlanan un, razmol ve kepek; depolarda stoklanır.
2. Bu işlem sırasında buğdayın içinde bulunan taş toprak, ve yabancı toprak ve bitkiler ayrılır ve yıkamaya alınır.
3. Yıkama işleminin ardından Buğday Dinlendirilmek üzere aktarma ünitesine alınır. Dinlenme işlemi bitiminden sonra valslere gelen buğday, kırma işlemine tabi tutulur, buradan eleklere alınır ve sırası ile un, Bonkalit, Razmol, Kepek şeklinde ayrılarak mamul haline dönüştürülmek üzere paketleme ünitesine aktarılır.
4. Burada paketlenerek satış ve sevkıyata hazırlanan un, razmol ve kepek; depolarda stoklanır.
UN KURABİYESİ
Malzemeler: 3 su bardağı un, 125 gr tereyağı veşa margarin, 1,5 su bardağı pudra şekeri, Tarif: 125 gr tereyağı, bir kaba konarak üzerine 1 su bardağı pudra şekeri ilave edilir. Tahta bir kaşıkla dövülerek yağ ve şeker birbirine karıştırılır. Daha sonra şekerli yağa, un ilave edilir ve karışım hamur haline getirilir.
Bazı unlar yağı emmez. Böyle bir durum olursa, hamura yeteri kadar un ilave edilir. Hamur ele yapışmayacak ve dağılmadan yuvarlanabilecek duruma gelince, iki elle yuvarlayarak kalın bir merdane şekli verilir. Hamurdan istenilen boyda parçalar kesilir. Bu parçalar, iki avuç arasında yuvarlanıp hafifçe bastırarak biraz yassılaştırıldık-tan sonra, önceden yağlanmış fırın tepsisine ikişer parmak arayla sıralanır. Tepsi önce orta ısılı bir fırına sürülür.
Sonra fırının ısısı yarı yarıya azaltılıp hamurların üstü sarartılmadan az ısılı fırında yarım saat kadar pişirilir. Kurabiyelerin üstü hafifçe katılaşmışsa pişmiş demektir. Tepsi hemen fırından alınır ve kurabiyelerin üstüne iki kahve fincanı kadar pudra şekeri serpilerek soğumaya bırakılır. Kurabiyeler soğuyunca tabağa alınarak servis yapılır.
DONDURMALI PASTA
Malzemeler: 3adet yumurta, 3fincan un, 1fincan ılık su, 1bardak şeker, 1tatlı kaşığı kabartma tozu, 1paket bitter çikolata, 1bardak süt, 1paket kremşanti, 1 KG dondurma.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, şekeri eritin. Ardından un ile kabartma tozunu karıştırıp yumurtaya ekleyin ve ılık suyu da katarak hamur yapınız. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı da karıştırın. Bu hamuru yağlı kâğıt serdiğiniz kalıba aktarıp 170derecede hafif kızarana kadar pişirin. Kek soğuyunca kremşantiyi hazırlayın ve üzerine yayın. Buzdolabında 2saat bekletin ve yanında dondurma ile servis edin.
PATATESLİ BÖREK
Malzemeler: 3 adet yufka, 6 adet patates, 250 gr. kaşar peyniri, 1 çay bardağı süt, Tuz, kırmızı pul biber, 2 adet yumurta, 2 su bardağı kızartmak için sıvıyağ.
Patatesi haşlayıp püre haline getirin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın. Yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Sarıları püreye katın. Yumurta beyazlarını çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kısmına püre koyun. Yuvarlak kenarlarına yumurta beyazı sürün. Rulo haline getirin. 5 cm. eninde kesin. Kızdırılmış yağda kızartın.
YALANCI SU BÖREĞİ
Malzemeler: 3 adet yufka, 3 adet yumurta, 200 gr margarin, 1 demet maydanoz, 250 gr beyaz peynir.
Yağı eritin. Yumurtalarla iyice çırpın. Yufkayı serin, üzerine iyice harç sürün. 4 eşit parçaya bölün. Maydanozu ince kıyıp, peyniri ezerek karıştırın. Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. Bütün yufkaları bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyun. 20 dakika bekletin. Kuru bezin üzerine çıkarın. Yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.
Malzemeler: 3 su bardağı un, 125 gr tereyağı veşa margarin, 1,5 su bardağı pudra şekeri, Tarif: 125 gr tereyağı, bir kaba konarak üzerine 1 su bardağı pudra şekeri ilave edilir. Tahta bir kaşıkla dövülerek yağ ve şeker birbirine karıştırılır. Daha sonra şekerli yağa, un ilave edilir ve karışım hamur haline getirilir.
Bazı unlar yağı emmez. Böyle bir durum olursa, hamura yeteri kadar un ilave edilir. Hamur ele yapışmayacak ve dağılmadan yuvarlanabilecek duruma gelince, iki elle yuvarlayarak kalın bir merdane şekli verilir. Hamurdan istenilen boyda parçalar kesilir. Bu parçalar, iki avuç arasında yuvarlanıp hafifçe bastırarak biraz yassılaştırıldık-tan sonra, önceden yağlanmış fırın tepsisine ikişer parmak arayla sıralanır. Tepsi önce orta ısılı bir fırına sürülür.
Sonra fırının ısısı yarı yarıya azaltılıp hamurların üstü sarartılmadan az ısılı fırında yarım saat kadar pişirilir. Kurabiyelerin üstü hafifçe katılaşmışsa pişmiş demektir. Tepsi hemen fırından alınır ve kurabiyelerin üstüne iki kahve fincanı kadar pudra şekeri serpilerek soğumaya bırakılır. Kurabiyeler soğuyunca tabağa alınarak servis yapılır.
DONDURMALI PASTA
Malzemeler: 3adet yumurta, 3fincan un, 1fincan ılık su, 1bardak şeker, 1tatlı kaşığı kabartma tozu, 1paket bitter çikolata, 1bardak süt, 1paket kremşanti, 1 KG dondurma.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, şekeri eritin. Ardından un ile kabartma tozunu karıştırıp yumurtaya ekleyin ve ılık suyu da katarak hamur yapınız. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı da karıştırın. Bu hamuru yağlı kâğıt serdiğiniz kalıba aktarıp 170derecede hafif kızarana kadar pişirin. Kek soğuyunca kremşantiyi hazırlayın ve üzerine yayın. Buzdolabında 2saat bekletin ve yanında dondurma ile servis edin.
PATATESLİ BÖREK
Malzemeler: 3 adet yufka, 6 adet patates, 250 gr. kaşar peyniri, 1 çay bardağı süt, Tuz, kırmızı pul biber, 2 adet yumurta, 2 su bardağı kızartmak için sıvıyağ.
Patatesi haşlayıp püre haline getirin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın. Yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Sarıları püreye katın. Yumurta beyazlarını çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kısmına püre koyun. Yuvarlak kenarlarına yumurta beyazı sürün. Rulo haline getirin. 5 cm. eninde kesin. Kızdırılmış yağda kızartın.
YALANCI SU BÖREĞİ
Malzemeler: 3 adet yufka, 3 adet yumurta, 200 gr margarin, 1 demet maydanoz, 250 gr beyaz peynir.
Yağı eritin. Yumurtalarla iyice çırpın. Yufkayı serin, üzerine iyice harç sürün. 4 eşit parçaya bölün. Maydanozu ince kıyıp, peyniri ezerek karıştırın. Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. Bütün yufkaları bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyun. 20 dakika bekletin. Kuru bezin üzerine çıkarın. Yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.